1. 1

   Schritt 1

   Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.

2. 2

   Schritt 2

   Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und ebenfalls würfeln.

4. 4

   Schritt 4

   Mini-Mozzarella-Kugeln in einem Sieb abtropfen lassen.

5. 5

   Schritt 5

   Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

6. 6

   Schritt 6

   Die halbe Orange auspressen.

7. 7

   Schritt 7

   Den Orangensaft mit Olivenöl, Balsamico Bianco und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verquirlen.

8. 8

   Schritt 8

   Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Schritt 9

   Rucola, Mango, Avocado, Mozzarella und Pinienkerne in eine Salatschüssel geben.

10. 10

    Schritt 10

    Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.

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