1. 1

   Schritt 1

   Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und den Strunk fein hacken.

2. 2

   Schritt 2

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

3. 3

   Schritt 3

   Den Brokkoli in das kochende Wasser geben und 6 Minuten lang garen.

   Timer 6 Min
4. 4

   Schritt 4

   Den Brokkoli mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Kochwasser aufbewahren.

5. 5

   Schritt 5

   Die 250 g Pasta im selben Wasser al dente kochen.

6. 6

   Schritt 6

   12 cl Nudelwasser abschöpfen, bevor die Pasta abgegossen wird.

7. 7

   Schritt 7

   In einer Pfanne die 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

8. 8

   Schritt 8

   Die 2 gehackten Knoblauchzehen 90 Sekunden lang darin andünsten.

   Timer 2 Min
9. 9

   Schritt 9

   Den gegarten Brokkoli, die 12 cl Nudelwasser und die 100 g Parmesan hinzufügen.

10. 10

    Schritt 10

    Einen Teil des Brokkolis mit einer Gabel zerdrücken, um eine cremige Sauce zu erhalten.

11. 11

    Schritt 11

    Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

12. 12

    Schritt 12

    Die Pasta, einen Spritzer Zitronensaft und den Zitronenabrieb unterrühren.

13. 13

    Schritt 13

    Alles gut vermengen und sofort servieren.

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