1. 1

   Schritt 1

   Die 2 Zucchini fein reiben.

2. 2

   Schritt 2

   Die geriebenen Zucchini in einem sauberen Küchentuch ausdrücken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.

3. 3

   Schritt 3

   In einer Schüssel 180 g Buchweizenmehl, 90 g Maisstärke und 5 g Backpulver vermischen.

4. 4

   Schritt 4

   Die 3 Eier, 90 ml Milch und 150 g geriebenen Emmentaler zur Mischung geben.

5. 5

   Schritt 5

   Die ausgedrückten Zucchini unter die Masse heben.

6. 6

   Schritt 6

   Mit 1 TL Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Schritt 7

   Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

8. 8

   Schritt 8

   Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.

9. 9

   Schritt 9

   Eine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben.

10. 10

    Schritt 10

    Etwa 8 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.

    Timer 8 Min

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