1. 1

   Schritt 1

   200 g Zwiebeln und 300 g Lauch fein hacken.

2. 2

   Schritt 2

   In einem großen Topf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Lauch darin glasig dünsten.

3. 3

   Schritt 3

   750 g gehackte Tomaten zum Soffritto geben und 10 Minuten köcheln lassen.

   Timer 10 Min
4. 4

   Schritt 4

   1 Liter Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.

5. 5

   Schritt 5

   250 g Rundkornreis und 1 Esslöffel Salz in die kochende Brühe geben.

6. 6

   Schritt 6

   Den Reis bei schwacher Hitze 12 Minuten garen lassen.

   Timer 12 Min
7. 7

   Schritt 7

   800 g Meeresfrüchte-Mischung unter den Reis heben.

8. 8

   Schritt 8

   Alles weitere 5 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte gar sind.

   Timer 5 Min
9. 9

   Schritt 9

   1 Bund Koriander hacken und unter das Gericht mischen.

10. 10

    Schritt 10

    Mit dem Saft von 0,5 Zitrone beträufeln und vorsichtig unterrühren.

11. 11

    Schritt 11

    Mit Salz abschmecken und sofort servieren.

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