Hähnchen-Quiche Lorraine

Fleisch 1 Std 4 Portionen Einfach ~450 kcal

von Tavolino

Eine leckere Variante der klassischen Quiche, bei der Hähnchenbrust anstelle von traditionellem Speck verwendet wird – für eine leichtere, aber ebenso köstliche Version.

Zutaten

Mürbeteig 1
Hähnchenbrust 3 Scheiben
Flüssige Sahne 250 g
Milch 250 ml
Eier 3
Geriebener Gruyère 100 g
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

1
Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
2
Den Mürbeteig in einer mit Backpapier ausgelegten Tarteform ausrollen.
3
Den Boden und die Ränder des Teigs mit einer Gabel einstechen.
4
Die 3 Scheiben Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen.
5
In einer Schüssel die 3 Eier mit 250 ml Milch und 250 g flüssiger Sahne verquirlen.
6
Einen Teil der 100 g geriebenen Gruyère sowie Salz und Pfeffer unter die Mischung rühren.
7
Die Eiermischung vorsichtig über das Hähnchen gießen.
8
Den restlichen Gruyère über die Quiche streuen.
9
Für 30 Minuten bei 250 °C backen.
10
Den Garzustand mit einem Messerrücken prüfen: Er sollte sauber wieder herauskommen.
11
Vor dem Herausnehmen aus der Form und dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.