1. 1

   Schritt 1

   Das Rumpsteak in ca. 2 fingerdicke Scheiben (ca. 220-250 g pro Stück) schneiden und parieren.

2. 2

   Schritt 2

   Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. 3

   Schritt 3

   3 EL Öl in einer Pfanne stark erhitzen, ohne dass es zu rauchen beginnt.

4. 4

   Schritt 4

   Die Steaks vorsichtig in die Pfanne legen und 2,5 bis 3 Minuten auf einer Seite anbraten, ohne zu wenden.

   Timer 3 Min
5. 5

   Schritt 5

   Die Steaks wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Schritt 6

   Weitere 2,5 bis 3 Minuten auf der zweiten Seite braten.

   Timer 3 Min
7. 7

   Schritt 7

   Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und einzeln in Alufolie einwickeln.

8. 8

   Schritt 8

   Die eingewickelten Steaks für 10 bis 15 Minuten im Ofen ruhen lassen.

   Timer 15 Min
9. 9

   Schritt 9

   Vor dem Servieren aus der Folie nehmen und den ausgetretenen Fleischsaft über die Steaks geben.

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