1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   Die 1/2 Tasse Paprika würfeln und die 1/2 Tasse Kirschtomaten halbieren.

3. 3

   Schritt 3

   In einer Rührschüssel 6 große Eier, 1/3 Tasse Schlagsahne und 1/2 TL Salz glatt rühren.

4. 4

   Schritt 4

   1 EL ungesalzene Butter in einer 25-cm-Gusseisenpfanne oder einer ofenfesten Pfanne schmelzen.

5. 5

   Schritt 5

   Sicherstellen, dass die Ränder der Pfanne gut mit der geschmolzenen Butter bedeckt sind.

6. 6

   Schritt 6

   Die vorbereitete Paprika, die Kirschtomaten und 1 Tasse Rucola gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen.

7. 7

   Schritt 7

   Die Eiermischung über das Gemüse in die Pfanne gießen.

8. 8

   Schritt 8

   1 Tasse geriebenen Mozzarella und 1/2 Tasse Ziegenkäse über die Eier streuen.

9. 9

   Schritt 9

   Mit einer Gabel den Käse vorsichtig in der Eiermischung verteilen.

10. 10

    Schritt 10

    15 bis 17 Minuten backen, bis die Mitte gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

    Timer 16 Min

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