Ameisenkuchen – saftig und mit doppelt Schoko
von Tavolino
Dieser Ameisenkuchen ist ein wunderbar saftiger Kastenkuchen mit Schokostreuseln im Teig und einer dicken Schicht Zartbitter-Kuvertüre. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Mehl 350 g
- Backpulver 1 Pck.
- Butter 250 g
- Zucker 180 g
- Vanillezucker 1 Pck.
- Schokostreusel 100 g
- Eier 6
- Sahne 250 g
- Zartbitter-Kuvertüre 150 g
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- 2
250 g zimmerwarme Butter mit 180 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen.
- 3
Nacheinander die 6 Eier einzeln unter die Buttermasse rühren.
- 4
350 g Mehl mit 1 Pck. Backpulver vermischen und abwechselnd mit 250 g Sahne unter den Teig rühren.
- 5
Zum Schluss 100 g Schokostreusel kurz unter den Teig heben.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
- 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- 9
150 g Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
- 10
Die flüssige Kuvertüre gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.