Schneller Spätzleauflauf mit Gemüse

Fleisch 35 Min 4 Portionen Einfach 536 kcal

von Sebi

Ein unkomplizierter Auflauf aus Spätzle, buntem Gemüse und Schinken, der in einer cremigen Schmand-Tomaten-Sauce gebacken und mit Käse überbacken wird.

Zutaten

Spätzle 500 g
TK-Erbsen und Möhren 250 g
Kochschinken 100 g
Geriebener Käse 150 g
Schmand 200 g
Gemüsebrühe 200 ml
Tomatenmark 1 EL

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Den Kochschinken (100 g) in kleine Würfel schneiden.
3
Die Spätzle (500 g), das TK-Gemüse (250 g) und die Schinkenwürfel in eine Auflaufform geben.
4
In einer separaten Schüssel den Schmand (200 g), die Gemüsebrühe (200 ml) und das Tomatenmark (1 EL) zu einer glatten Sauce verrühren.
5
Die Sauce über die Spätzlemischung in der Auflaufform gießen und alles kurz miteinander vermengen.
6
Den geriebenen Käse (150 g) gleichmäßig über den Auflauf streuen.
7
Den Auflauf für ca. 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.