Hackbraten auf italienische Art

Fleisch 1 Std 10 Min 4 Portionen Mittel 583 kcal

von Tavolino

Ein herzhafter, italienisch inspirierter Hackbraten, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus getrockneten Tomaten, Oliven, Knoblauch und Mozzarella, ummantelt von würzigem Parmaschinken.

Zutaten

Hackfleisch 500 g
Brötchen (altbacken) 1 Stück
Zwiebel 1 Stück
Ei 1 Stück
Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Bedarf
Basilikum (gerebelt) 1 TL
Schwarze Oliven (ohne Stein) 100 g
Getrocknete Tomaten (aus dem Glas) 100 g
Knoblauchzehen 2 Stück
Mozzarella 250 g
Parmaschinken 100 g

Zubereitung

1
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel fein würfeln.
2
Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und Basilikum zu einem Teig verkneten.
3
Hackfleischteig auf Frischhaltefolie zu einer ca. 1 cm dicken Platte (30x20 cm) ausrollen.
4
Oliven und getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
5
Knoblauch fein hacken und Mozzarella würfeln. Alles vermengen.
6
Füllung auf der Hackplatte verteilen, dabei 2 cm Rand lassen.
7
Mit Hilfe der Folie vorsichtig aufrollen und Enden abrunden.
8
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
9
Braten mit Parmaschinken umwickeln.
10
Braten ca. 35 Minuten backen.
11
Heiß servieren.