1. 1

   Schritt 1

   Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Schweinefleisch und Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Speck in Würfel schneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auslassen.

3. 3

   Schritt 3

   Die Zwiebeln zum Speck geben und ca. 5 Minuten darin andünsten.

   Timer 5 Min
4. 4

   Schritt 4

   Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren.

5. 5

   Schritt 5

   Das Fleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Schritt 6

   Das Sauerkraut gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.

7. 7

   Schritt 7

   Mit 500 ml Fleischbrühe übergießen und bei geschlossenem Deckel ca. 90 Minuten schmoren lassen.

   Timer 90 Min
8. 8

   Schritt 8

   Die 150 g Crème fraîche unter das Gulasch rühren.

9. 9

   Schritt 9

   Die 2 TL Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und das Gulasch damit binden.

10. 10

    Schritt 10

    Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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