Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Frischkäse

Fleisch 20 Min 4 Portionen Einfach 549 kcal

von Tavolino

Eine schnelle Pfanne mit knusprig gebratenen Gnocchi, zartem Hähnchen und knackigem Gemüse in einer cremigen Frischkäsesauce. Ein unkompliziertes Feierabendgericht, das in nur 20 Minuten fertig ist.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet 500 g
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver edelsüß 1 TL
Olivenöl 2 EL
Rote Zwiebel 1 Stück
Zucchini 1 Stück
Kirschtomaten 300 g
Gnocchi 500 g
Frischkäse 200 g
Gemüsebrühe 200 ml

Zubereitung

1
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden.
2
Die Zwiebel fein würfeln, die Zucchini in Stücke schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
3
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin kräftig anbraten.
4
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen.
5
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Gnocchi darin rundherum goldbraun anbraten.
6
Zwiebelwürfel und Zucchinistücke zu den Gnocchi geben und etwa 5 Minuten mitbraten.
7
Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
8
Die Tomaten und das gebratene Hähnchen unterheben und alles für weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.