Klassisches Rinder-Chili
von Tavolino
Ein herzhaftes und wohltuendes klassisches Chili mit Rinderhackfleisch, zwei Sorten Bohnen und einer reichhaltigen Tomatenbasis, gewürzt mit aromatischen Gewürzen. Es ist ein perfektes, einfach zuzubereitendes Gericht, das beim Köcheln sein volles Aroma entfaltet.
Zutaten
- Olivenöl 2 EL
- gelbe Zwiebel 1
- Knoblauch 2 Zehen
- Rinderhackfleisch 450 g
- Kidneybohnen 1 Dose (400 g)
- schwarze Bohnen 1 Dose (400 g)
- gewürfelte Tomaten 1 Dose (400 g)
- Tomatenmark 1 Dose (170 g)
- Wasser 1 Tasse (250 ml)
- Chilipulver 1 EL
- gemahlener Kreuzkümmel 1 TL
- Cayennepfeffer 1/4 TL
- Knoblauchpulver 1/4 TL
- Zwiebelpulver 1/2 TL
- brauner Zucker 1/2 EL
- Salz 1 TL
- schwarzer Pfeffer 1/2 TL
Zubereitung
- 1
2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
1 gewürfelte gelbe Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- 3
2 gehackte Knoblauchzehen unterrühren und kurz mitdünsten, bis sie duften.
- 4
450 g Rinderhackfleisch in den Topf geben.
- 5
Das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
- 6
Überschüssiges Fett aus dem Topf abgießen.
- 7
1 Dose (170 g) Tomatenmark, 1 EL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Cayennepfeffer, 1/4 TL Knoblauchpulver und 1/2 TL Zwiebelpulver unterrühren.
- 8
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, 1 Tasse (250 ml) Wasser, 1/2 EL braunen Zucker, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 9
1 Dose (400 g) Kidneybohnen und 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen unterrühren.
- 10
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
- 11
Abdecken und das Chili 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 12
Den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz dickflüssiger wird.
- 13
Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und heiß servieren.