Hähnchen-Reis-Auflauf
von Tavolino
Ein praktischer und herzhafter Auflauf aus einem im Mixer pürierten Reisteig und einer saftigen Füllung aus gezupftem Hähnchen, ideal zur Resteverwertung von gekochtem Reis.
Zutaten
- Gekochter Reis 800 g
- Eier 2 Stück
- Milch 240 ml
- Geriebener Käse 100 g
- Weizenmehl 30 g
- Salz nach Geschmack
- Tomaten 2 Stück
- Gekochtes und gezupftes Hähnchenbrustfilet 300 g
- Zwiebel 1 Stück
- Öl 1 Esslöffel
- Erbsen 200 g
- Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Im Mixer 800 g gekochten Reis, 2 Eier, 240 ml Milch, 50 g geriebenen Käse, 30 g Weizenmehl und Salz nach Geschmack pürieren.
- 3
Eine Auflaufform mit Margarine einfetten und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- 4
1 Zwiebel und 2 geschälte, entkernte Tomaten fein würfeln.
- 5
In einem Topf mit 1 Esslöffel Öl die Zwiebel und die Tomaten 2 Minuten lang dünsten.
- 6
300 g gezupftes Hähnchen, 200 g Erbsen und Gewürze nach Geschmack zum Gemüse geben. Gut vermischen.
- 7
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Auflaufform gießen.
- 8
Die Hähnchenfüllung gleichmäßig auf der Teigschicht verteilen.
- 9
Mit dem restlichen Teig bedecken.
- 10
Die restlichen 50 g geriebenen Käse darüberstreuen.
- 11
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten goldbraun backen.