1. 1

   Schritt 1

   Den Speck und die Calabresa-Wurst in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Schritt 3

   Die frischen Kräuter nach Geschmack hacken.

4. 4

   Schritt 4

   Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.

5. 5

   Schritt 5

   Die Calabresa-Wurst zum Speck geben und gut mitbraten.

6. 6

   Schritt 6

   Einen Schuss Olivenöl hinzufügen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.

7. 7

   Schritt 7

   Die Eier in die Pfanne schlagen und rühren, bis sie gestockt sind.

8. 8

   Schritt 8

   Die gekochten und abgetropften Bohnen unter die Mischung heben.

9. 9

   Schritt 9

   Die Speckbrühe hinzufügen und gut vermengen.

10. 10

    Schritt 10

    Alles bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

    Timer 5 Min
11. 11

    Schritt 11

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

12. 12

    Schritt 12

    Nach und nach das Maniokmehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

13. 13

    Schritt 13

    Zum Schluss mit den frischen Kräutern bestreuen.

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