1. 1

   Schritt 1

   In einer kleinen Schüssel 70 g Semmelbrösel, 50 g Parmesan, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Zwiebelpulver, 0,5 TL italienische Kräutermischung, 0,25 TL Salz und 0,25 TL schwarzen Pfeffer vermischen.

2. 2

   Schritt 2

   In einer separaten Schüssel 2 große Eier leicht verquirlen.

3. 3

   Schritt 3

   In einer großen Schüssel die Semmelbrösel-Mischung, die verquirlten Eier, 60 ml Milch, 450 g italienische Bratwurst und 450 g Rinderhackfleisch vermengen.

4. 4

   Schritt 4

   Die Zutaten von Hand vermischen, bis sie gerade so verbunden sind; darauf achten, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.

5. 5

   Schritt 5

   Die Fleischmischung 5 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel quellen können.

   Timer 5 Min
6. 6

   Schritt 6

   Die Fleischmischung in etwa 32 Fleischbällchen teilen und formen, jedes mit einem Volumen von etwa 2 EL.

7. 7

   Schritt 7

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Fleischbällchen auf das Backblech legen und dabei etwa 2,5 cm Abstand lassen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Fleischbällchen 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

   Timer 15 Min
10. 10

    Schritt 10

    Für die Sauce 1 kleine gelbe Zwiebel würfeln und 2 Knoblauchzehen fein hacken.

11. 11

    Schritt 11

    2 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch etwa 5 Minuten glasig dünsten.

    Timer 5 Min
12. 12

    Schritt 12

    2 EL Tomatenmark unterrühren und 3-5 Minuten mitbraten, bis es leicht dunkler wird.

    Timer 5 Min
13. 13

    Schritt 13

    800 g stückige Tomaten, 0,5 TL getrocknetes Basilikum, 0,5 TL getrockneten Oregano, 1 TL braunen Zucker und 1 TL Salz hinzufügen.

14. 14

    Schritt 14

    Die Sauce zum Köcheln bringen, teilweise abdecken und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

    Timer 30 Min
15. 15

    Schritt 15

    Die gebräunten Fleischbällchen in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind.

    Timer 5 Min

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