Vegane Wirsing-Pfanne mit Soja-Schnetzeln
von Tavolino
Eine herzhafte, pflanzliche Pfanne, die den Klassiker Wirsing-Hackfleisch-Pfanne ohne tierische Produkte neu interpretiert. Soja-Schnetzel sorgen für eine fleischähnliche Textur und viel Geschmack.
Zutaten
- Wirsing 1 Kopf
- Soja-Schnetzel 200 g
- Hafer- oder Soja-Cuisine 250 ml
- Paprika edelsüß 2 EL
- Hähnchengewürz (vegan) 2 EL
- Gemüsebrühepulver 4 EL
- Creme Vega 1 Becher
- Zwiebeln 2 Stück
- Vegeta 1 EL
- Öl 2 EL
- Salz 1 TL
Zubereitung
- 1
Wirsing putzen, in Streifen schneiden und vierteln.
- 2
Wirsingstücke in kochendem Wasser mit 1 TL Salz und 2 EL Gemüsebrühepulver ca. 30 Minuten garen.
- 3
Soja-Schnetzel (200 g) mit 2 EL Gemüsebrühepulver, 2 EL Paprika edelsüß und 2 EL Hähnchengewürz würzen.
- 4
Zwiebeln (2 Stück) fein würfeln.
- 5
Zwiebeln und gewürzte Soja-Schnetzel in einer Pfanne mit 2 EL Öl goldbraun anbraten.
- 6
1 Becher Creme Vega und 250 ml Hafer- oder Soja-Cuisine in die Pfanne geben.
- 7
Alles gut verrühren, bis die Sauce die Farbe der Gewürze angenommen hat.
- 8
Gekochten Wirsing unterheben und kurz miterhitzen.
- 9
Mit 1 EL Vegeta und ggf. weiterer Gemüsebrühe abschmecken.