1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   Magerquark, Milch, Öl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen.

3. 3

   Schritt 3

   Das Weizenmehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.

4. 4

   Schritt 4

   Einen Teil der Mehlmischung unter die Quarkmasse rühren.

5. 5

   Schritt 5

   Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen zu einer glatten Masse verkneten.

6. 6

   Schritt 6

   Die Arbeitsfläche großzügig bemehlen.

7. 7

   Schritt 7

   Den Teig mit einem Nudelholz zu einem länglichen Rechteck ausrollen.

8. 8

   Schritt 8

   Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teigrechteck verstreichen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Butterfläche großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

10. 10

    Schritt 10

    Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.

11. 11

    Schritt 11

    Mit einem scharfen Messer kleine Schnecken von der Teigrolle abschneiden.

12. 12

    Schritt 12

    Die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

13. 13

    Schritt 13

    Das Ei mit dem Wasser verquirlen und die Zimtschnecken damit bestreichen.

14. 14

    Schritt 14

    Die Zimtschnecken für 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.

    Timer 15 Min

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