Schnelle Käsespätzle
von Sebi
Herzhafte Spätzle in einer cremigen Sahnesauce mit Emmentaler, schnell und einfach zubereitet.
Zutaten
- Spätzle, frisch 1 kg
- Sahne 400 ml
- Emmentaler, gerieben 200 g
- Petersilie, gehackt 0,5 Bund
- Zwiebel 1 Stk
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Anbraten
- Röstizwiebeln 30 g
Zubereitung
- 1
1 Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- 2
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- 3
400 ml Sahne in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen.
- 4
0,5 Bund gehackte Petersilie zur Sauce geben.
- 5
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
1 kg Spätzle in die Pfanne geben und ein paar Minuten köcheln lassen
- 7
Die 200 g Emmentaler dazu geben und etwas kochen lassen.
- 8
Die Spätzle auf einem Teller mit den Röstizwiebeln servieren