1. 1

   Schritt 1

   Pilze putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und beiseitelegen. Die Lamellen aus den Pilzköpfen entfernen.

2. 2

   Schritt 2

   2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilzköpfe darin von jeder Seite ca. 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

   Timer 5 Min
3. 3

   Schritt 3

   Die angebratenen Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform setzen.

4. 4

   Schritt 4

   Die beiseitegelegten Pilzstiele fein hacken. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.

5. 5

   Schritt 5

   Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebelwürfel und gehackte Pilzstiele darin ca. 5–8 Minuten scharf anbraten.

   Timer 8 Min
6. 6

   Schritt 6

   Die Hackfleischmischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

7. 7

   Schritt 7

   Die Birne waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

8. 8

   Schritt 8

   Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Walnusskerne grob hacken.

9. 9

   Schritt 9

   Die Hackmasse gleichmäßig in die vorbereiteten Pilzköpfe füllen.

10. 10

    Schritt 10

    Die gefüllten Pilze mit den Birnenstücken, gehackten Walnüssen und Thymian belegen.

11. 11

    Schritt 11

    Den Gorgonzola in kleine Stücke zupfen und über die Füllung der Pilze verteilen.

12. 12

    Schritt 12

    Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) auf der untersten Schiene ca. 10 Minuten überbacken.

    Timer 10 Min

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