Cremige Tomatensuppe
von Tavolino
Eine wohltuende und einfache Tomatensuppe, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und einer leichten Schärfe – perfekt für kalte Tage.
Zutaten
- Tomaten 2
- Zwiebel 1
- Knoblauchzehen 2-3
- Ingwer 1,5 cm
- Lorbeerblatt 1
- schwarzer Pfeffer 4-5
- Zucker 0,5 TL
- Kaschmir-Chilipulver 0,5 TL
- Korianderstiele mit Blättern 2-3
- Tomatenketchup 1 EL
- frische Sahne nach Bedarf
- Öl 1 EL
Zubereitung
- 1
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 2
1 Lorbeerblatt, 1,5 cm Ingwer, 2-3 Knoblauchzehen und 4-5 schwarze Pfefferkörner in die Pfanne geben.
- 3
Die Gewürze anbraten, bis sie duften.
- 4
2 gehackte Tomaten und 0,5 TL Zucker in die Pfanne geben.
- 5
Die Mischung 2-3 Minuten lang kochen.
- 6
2-3 Korianderstiele mit Blättern und 1 EL Tomatenketchup unterrühren.
- 7
Das Lorbeerblatt aus der Mischung entfernen.
- 8
Die Mischung fein pürieren.
- 9
Die Suppe vor dem Servieren mit frischer Sahne garnieren.