Rhabarber-Crumble mit süßen Streuseln

Vegetarisch 45 Min 4 Portionen Einfach ~520 kcal

von Tavolino

Ein einfacher und köstlicher Crumble, der die säuerliche Frische von Rhabarber und Himbeeren mit einer knusprigen, süßen Streuselschicht vereint – perfekt für den Frühling.

Zutaten

Rhabarber 500 g
Zucker 40 g
Speisestärke 15 g
TK-Himbeeren 50 g
Mehl Type 405 150 g
Zucker 100 g
Butter 100 g
Haferflocken 20 g
Salz 1 Prise
Butter für die Form ca. 5 g
Puderzucker zum Bestreuen ca. 10 g

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit 5 g Butter einfetten.
2
500 g Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
3
Den Rhabarber mit 40 g Zucker, 15 g Speisestärke und 50 g TK-Himbeeren in einer Schüssel vermengen.
4
Die Fruchtmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
5
Für die Streusel 150 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, 20 g Haferflocken und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben.
6
Alle Zutaten mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
7
Die Streusel gleichmäßig über der Fruchtmischung in der Form verteilen.
8
Den Crumble auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.
9
Den fertigen Rhabarber-Crumble aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
10
Vor dem Servieren nach Belieben mit 10 g Puderzucker bestreuen.