Köstliche Hähnchen-Pastete

Fleisch 2 Std 12 Portionen Mittel ~480 kcal

von Tavolino

Ein klassischer herzhafter Kuchen mit einem mürben Teig, der auf der Zunge zergeht, und einer saftigen Füllung aus gezupftem Hähnchenfleisch – ideal für Snacks oder Familienessen.

Zutaten

Weizenmehl 400 g
Kalte Butter 200 g
Ei 1 Stück
Eigelb (für den Teig) 1 Stück
Salz nach Geschmack
Milch 6 Esslöffel
Hähnchenbrust 1 kg
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 2 Zehen
Öl 2 Esslöffel
Tomatensoße 200 ml
Eigelb (zum Bestreichen) 1 Stück

Zubereitung

1
In einer Schüssel 400 g Weizenmehl mit 200 g kalter Butter vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
2
1 Ei, 1 Eigelb, 6 Esslöffel Milch und Salz nach Geschmack zur Mischung geben.
3
Zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.
4
1 kg Hähnchenbrust in Wasser kochen, zupfen und beiseitestellen.
5
1 gehackte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in 2 Esslöffeln Öl anbraten.
6
Das gezupfte Hähnchenfleisch und 200 ml Tomatensoße hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
7
Die Hälfte des Teigs mit einem Nudelholz ausrollen und den Boden sowie den Rand einer Form damit auskleiden.
8
Die Hähnchenfüllung auf dem Teig in der Form verteilen.
9
Den restlichen Teig ausrollen, die Pastete damit bedecken und die Ränder gut verschließen.
10
Die Oberfläche des Teigs mit 1 verquirlten Eigelb bestreichen.
11
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.