1. 1

   Schritt 1

   45 g Ghee in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

2. 2

   Schritt 2

   2 Zimtstangen hinzufügen und 30 Sekunden anrösten.

   Timer 1 Min
3. 3

   Schritt 3

   150 g fein gehackte Zwiebel, 20 g geriebenen Ingwer, 20 g geriebenen Knoblauch und 2 Lorbeerblätter hinzufügen.

4. 4

   Schritt 4

   Die Mischung unter regelmäßigem Rühren 3 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig ist.

   Timer 3 Min
5. 5

   Schritt 5

   1 EL Korianderpulver, 1 EL Kreuzkümmelpulver, 1,5 TL Kurkuma, 0,75 TL Kardamom und 0,25 TL Nelken hinzufügen. 30 Sekunden lang umrühren.

   Timer 1 Min
6. 6

   Schritt 6

   100 g rote Linsen unterrühren, bis sie gut mit den Gewürzen bedeckt sind.

7. 7

   Schritt 7

   1 l Gemüsebrühe und 3 g Salz dazugeben. Die Mischung zum Köcheln bringen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

   Timer 15 Min
9. 9

   Schritt 9

   1200 g Kichererbsen, 240 ml Wasser und 1 g Natron in den Topf geben.

10. 10

    Schritt 10

    Die Hitze erhöhen, bis es wieder köchelt, dann die Hitze leicht reduzieren.

11. 11

    Schritt 11

    Ohne Deckel 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zu einer dicken Soße zerfallen.

    Timer 30 Min
12. 12

    Schritt 12

    Das Curry warm mit Reis, Joghurt und frischem Koriander servieren.

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