1. 1

   Steg 1

   Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme.

2. 2

   Steg 2

   Dela broccolin (650 g) i små buketter och tärna stjälken.

3. 3

   Steg 3

   Finhacka löken (50 g), skiva sellerin (1 stjälk) och finhacka vitlöksklyftan (1).

4. 4

   Steg 4

   Koka fusillin (400 g) i saltat vatten tills den är al dente.

5. 5

   Steg 5

   Lägg i broccolin de sista 4 minuterna tillsammans med pastan, häll sedan av vattnet.

   Timer 4 min
6. 6

   Steg 6

   Smält smöret (50 g) i en kastrull och fräs lök, selleri och vitlök tills de är mjuka.

7. 7

   Steg 7

   Rör ner mjölet (2 msk) och låt fräsa med en kort stund.

8. 8

   Steg 8

   Häll på grönsaksbuljong (400 ml) och grädde (200 ml) under kraftig omrörning.

9. 9

   Steg 9

   Låt såsen sjuda i 5 minuter.

   Timer 5 min
10. 10

    Steg 10

    Rör ner senap (1 tsk) och smaka av med salt, svartpeppar och muskot (1 krm).

11. 11

    Steg 11

    Rör ner hälften av emmentalern (100 g) i såsen tills den har smält.

12. 12

    Steg 12

    Lägg pasta och broccoli i en ugnsform och blanda med såsen.

13. 13

    Steg 13

    Strö över resten av emmentalern och parmesanosten (50 g).

14. 14

    Steg 14

    Gratinera i ugnen i 20 minuter tills den är gyllenbrun.

    Timer 20 min

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg