1. 1

   Steg 1

   Tvätta en ekologisk citron noga och riv skalet.

2. 2

   Steg 2

   Hetta upp en skvätt extra virgin olivolja i en non-stick panna.

3. 3

   Steg 3

   Tillsätt 1 vitlöksklyfta och hälften av det rivna citronskalet.

4. 4

   Steg 4

   Tillsätt 250 g risoni och låt dem fräsa i 1 minut under omrörning.

   Timer 1 min
5. 5

   Steg 5

   Häll på varmt saltat vatten lite i taget, precis som vid tillagning av risotto.

6. 6

   Steg 6

   Fortsätt tillagningen genom att tillsätta vatten allt eftersom det absorberas.

7. 7

   Steg 7

   Tillsätt 100 g stracchino och rör om tills den har smält.

8. 8

   Steg 8

   Blanda i citronsaft, resten av citronskalet och färsk basilika.

9. 9

   Steg 9

   Smaka av med salt och peppar, och servera sedan med en skvätt olivolja ringlad över.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg