Poffertjes

Gör så här

1. 1

   Blanda 250 g vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 nypa salt i en skål.

2. 2

   Gör en fördjupning i mitten och tillsätt 2 ägg och 350 ml mjölk. Mixa till en slät smet.

3. 3

   Smält 50 g smör och rör ner det tillsammans med 1 msk sirap i smeten.

4. 4

   Låt smeten vila i 20 minuter och fyll sedan en doseringsflaska.

5. 5

   Värm poffertjespannan på medelhög värme.

6. 6

   Smörj pannans fördjupningar med en del av de resterande 50 g smör.

7. 7

   Fyll fördjupningarna till 90 % med smet. Grädda i 1-2 minuter tills bubblor uppstår.

8. 8

   Vänd poffertjes med en gaffel eller sticka så snart undersidan är gyllenbrun.

9. 9

   Grädda andra sidan gyllenbrun och ta ut dem ur pannan.

10. 10

    Upprepa smörjningen och gräddningen tills smeten är slut.

11. 11

    Servera poffertjes varma med florsocker och en extra klick smör.