One Pot Pasta med spenat
av Sebi
En krämig och snabb One Pot Pasta med bladspenat, körsbärstomater och en fin citronton. Perfekt för en enkel middag.
Ingredienser
- Rödlök 1 st
- Vitlöksklyftor 3 st
- Citron 1 st
- Olivolja 2 msk
- Timjan (torkad) 2 tsk
- Bladspenat (fryst) 350 g
- Tagliatelle 300 g
- Grädde 400 ml
- Grönsaksbuljong 800 ml
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Körsbärstomater 15 st
- Färskost 3 msk
- Parmesan (riven) 3 msk
Gör så här
- 1
Skala och finhacka 1 rödlök och 3 vitlöksklyftor. Tvätta 1 citron noga och riv skalet.
- 2
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor kastrull. Fräs löken i 2-3 minuter tills den är glansig.
- 3
Tillsätt vitlöken och 2 tsk torkad timjan och låt fräsa med i 1 minut.
- 4
Lägg 350 g fryst bladspenat, 300 g tagliatelle, 400 ml grädde och 800 ml grönsaksbuljong i kastrullen.
- 5
Krydda med salt och peppar och låt allt koka upp.
- 6
Låt sjuda på låg värme i 12-15 minuter tills pastan är al dente. Rör om regelbundet.
- 7
Under tiden, tvätta 15 körsbärstomater och halvera dem.
- 8
Tillsätt de halverade körsbärstomaterna 2 minuter innan tillagningstiden är slut och rör om.
- 9
Ta kastrullen från plattan. Rör ner 3 msk färskost, citronskalet och 3 msk riven parmesan.
- 10
Smaka av med salt och peppar och servera.