1. 1

   Steg 1

   Sätt ugnen på 175°C och smörj en ugnsform (ca 23x33 cm).

2. 2

   Steg 2

   Koka 450 g penne i saltat vatten tills den är al dente. Häll av vattnet väl.

3. 3

   Steg 3

   Lägg den varma pastan i en stor skål och rör ner 55 g smör tills det smält.

4. 4

   Steg 4

   Blanda ner 250 g färskost i pastan tills allt är väl blandat. Ställ åt sidan.

5. 5

   Steg 5

   Bryn 680 g köttfärs i en stekpanna tillsammans med 2 msk vitlök och 1 tsk chiliflakes.

6. 6

   Steg 6

   Häll av överflödigt fett från stekpannan.

7. 7

   Steg 7

   Rör ner 740 g pastasås och 280 g svamp. Låt koka upp.

8. 8

   Steg 8

   Låt sjuda på svag värme i 25 minuter, rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.

   Timer 25 min
9. 9

   Steg 9

   Om såsen är för tjock, rör ner 80 ml vatten och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

   Timer 10 min
10. 10

    Steg 10

    Bred ut hälften av köttfärssåsen i den förberedda ugnsformen.

11. 11

    Steg 11

    Varva all pastablandning ovanpå såsen.

12. 12

    Steg 12

    Strö över 35 g parmesan och 100 g mozzarella på pastalagret.

13. 13

    Steg 13

    Klicka ut resten av köttfärssåsen ovanpå och bred ut jämnt.

14. 14

    Steg 14

    Toppa med resterande 30 g parmesan och 100 g mozzarella.

15. 15

    Steg 15

    Grädda utan lock i 40 minuter tills gratängen bubblar och är genomvarm.

    Timer 40 min

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg