Pasta-gratäng med skinka och ost
av Tavolino
En klassisk, krämig pasta-gratäng med skinka och ett knaprigt osttäcke, som tillagas med okokt pasta direkt i en ugnsform och gör hela familjen glad.
Ingredienser
- Grönsaksbuljong 800 ml
- Pasta (koktid ca 11 minuter) 500 g
- Grädde 400 g
- Kokt skinka 250 g
- Ost, nyriven (t.ex. emmentaler, gouda, cheddar) 200 g
- Parmesan, nyriven 50 g
- Gul lök 1
- Vitlöksklyfta 1
- Tomatpuré 2 msk
- Senap, medelstark 2 msk
- Salt 1-2 tsk
- Torkad mejram 2 tsk
- Svartpeppar 1/4 tsk
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 °C över- och undervärme.
- 2
Skala och finhacka löken och vitlöksklyftan.
- 3
Skär den kokta skinkan i små tärningar eller strimlor.
- 4
Blanda 800 ml grönsaksbuljong och 400 g grädde i en skål.
- 5
Rör ner 2 msk tomatpuré, 2 msk senap, 1-2 tsk salt, 2 tsk mejram och 1/4 tsk peppar i vätskan.
- 6
Rör ner lök-, vitlöks- och skinktärningarna i såsblandningen.
- 7
Lägg 500 g okokt pasta i en stor ugnsform.
- 8
Häll såsblandningen över pastan tills den är helt täckt.
- 9
Fördela 250 g riven ost och 50 g parmesan jämnt över gratängen.
- 10
Täck ugnsformen med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter.
- 11
Ta bort aluminiumfolien och grädda gratängen i ytterligare 15 minuter tills osten är gyllenbrun.
- 12
Ta ut gratängen ur ugnen och låt den vila en kort stund innan servering.