1. 1

   Steg 1

   Skala äpplena, kärna ur dem och skär i bitar.

2. 2

   Steg 2

   Koka upp äppeljuice, citronsaft, socker, kanelstång och äpplen i en kastrull.

3. 3

   Steg 3

   Låt äppelblandningen koka mjuk under lock i 15 minuter.

   Timer 15 min
4. 4

   Steg 4

   Ta bort kanelstången och mixa äpplena med vätskan till en slät puré, låt sedan svalna.

5. 5

   Steg 5

   Bryn köttet kraftigt i hett smör, sänk sedan värmen.

6. 6

   Steg 6

   Tillsätt hackad lök, pressad vitlök, örter och tomatpuré till köttet och låt fräsa med en kort stund.

7. 7

   Steg 7

   Strö mjöl över köttet och blanda väl.

8. 8

   Steg 8

   Häll på rödvin och buljong, krydda med salt, peppar och paprikapulver.

9. 9

   Steg 9

   Låt köttet sjuda under lock på svag värme i 20 minuter.

   Timer 20 min
10. 10

    Steg 10

    Koka under tiden Hörnli al dente i rikligt med saltat vatten.

11. 11

    Steg 11

    Häll av vattnet från Hörnli.

12. 12

    Steg 12

    Ta bort örtkvistarna från köttet.

13. 13

    Steg 13

    Fyll äppelmoset i små skålar.

14. 14

    Steg 14

    Lägg upp Hörnli och köttfärs på tallrikar, strö över ost och garnera med mejram.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg