Mormors kex- och chokladtårta
av Tavolino
En klassisk och tröstande dessert som kombinerar lager av krispiga kex med en len vaniljkräm och ett rikt chokladtäcke. Det är ett recept utan ugn, perfekt att förbereda i förväg.
Ingredienser
- Kex 400 g
- Vispgrädde 200 ml
- Choklad 250 g
- Smör 1 msk
- Ägg 5 stycken
- Socker 4 msk
- Vaniljextrakt 1 tsk
- Kanelstång 1 styck
- Mjölk 1 liter
- Majsstärkelse 2 msk
Gör så här
- 1
Värm 1 liter mjölk med 1 kanelstång tills den kokar. Ta bort från värmen, låt svalna något, ta ur kanelstången och ställ åt sidan.
- 2
Vispa 5 ägg med 4 msk socker och 2 msk majsstärkelse i en skål tills allt är väl blandat.
- 3
Tillsätt äggblandningen i den sparade mjölken tillsammans med 1 tsk vaniljextrakt.
- 4
Koka upp blandningen på medelvärme under konstant omrörning tills den tjocknar och kokar. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
- 5
Smält 250 g hackad choklad med 1 msk smör i ett vattenbad.
- 6
Blanda den smälta chokladen med 200 ml ljummen vispgrädde tills du får en jämn kräm.
- 7
Placera ett lager kex (en del av de 400 g) i botten på en rektangulär form.
- 8
Bred ut ett lager chokladkräm över kexen.
- 9
Placera ytterligare ett lager kex ovanpå chokladen.
- 10
Bred ut ett lager av den förberedda vaniljkrämen över kexen.
- 11
Upprepa lagren med kex, choklad och vaniljkräm tills ingredienserna är slut, avsluta med ett lager choklad.
- 12
Ställ tårtan i kylskåp i minst en till två timmar så att den sätter sig ordentligt innan servering.