Kycklingfajitas i långpanna
av Tavolino
En enkel middag som sköter sig själv, med kryddiga kycklingstrimlor och karamelliserad paprika och lök, rostat tillsammans på en enda plåt för enkel disk.
Ingredienser
- Chilipulver 1 msk
- Paprikapulver 1/2 msk
- Lökpulver 1/2 tsk
- Vitlökspulver 1/4 tsk
- Spiskummin 1/4 tsk
- Cayennepeppar 1/8 tsk
- Socker 1 tsk
- Salt 1/2 tsk
- Gul lök 2 små
- Paprika 3
- Kycklingbröst 1 lb
- Matolja 2 msk
- Lime 1
- Vetetortillas 8
- Gräddfil 1/2 cup
- Koriander 1/4 knippe
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Blanda 1 msk chilipulver, 1/2 msk paprikapulver, 1/2 tsk lökpulver, 1/4 tsk vitlökspulver, 1/4 tsk spiskummin, 1/8 tsk cayennepeppar, 1 tsk socker och 1/2 tsk salt i en liten skål.
- 3
Skär 2 små gula lökar och 3 paprikor i 1/2 cm breda strimlor.
- 4
Skär 1 lb kycklingbröst i tunna strimlor.
- 5
Lägg kycklingen, löken och paprikan på en stor bakplåt.
- 6
Ringla 2 msk matolja över kycklingen och grönsakerna.
- 7
Strö den förberedda kryddblandningen över ingredienserna på plåten.
- 8
Blanda allt med händerna tills det är jämnt täckt av olja och kryddor.
- 9
Sprid ut blandningen i ett jämnt lager på bakplåten.
- 10
Tillaga i ugnen i 35-40 minuter, rör om efter halva tiden för att säkerställa jämn tillagning.
- 11
Ta ut ur ugnen och pressa saften från 1 lime över den tillagade kycklingen och grönsakerna.
- 12
Servera blandningen i 8 vetetortillas, toppa eventuellt med 1/2 cup gräddfil och 1/4 knippe koriander.