1. 1

   Steg 1

   Låt 1 msk kapris rinna av och finhacka den. Skala 1 vitlöksklyfta och finhacka även den.

2. 2

   Steg 2

   Skölj 0,5 knippe persilja, 0,5 knippe basilika och 1 näve dill, skaka dem torra och finhacka.

3. 3

   Steg 3

   Blanda kapris, vitlök och örter med 1 msk apelsinjuice och 2 msk olivolja. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.

4. 4

   Steg 4

   Ansa 400 g rödkål, skär i fina strimlor och salta lätt.

5. 5

   Steg 5

   Rosta 0,5 tsk kummin kort i en torr panna tills den doftar. Stöt grovt i en mortel och tillsätt till rödkålen.

6. 6

   Steg 6

   Tillsätt 1 tsk honung, 2 krm kanel och 1 msk olivolja till rödkålen. Massera kraftigt tills kålen blir mjuk, ställ sedan åt sidan.

7. 7

   Steg 7

   Låt 400 g fetaost rinna av och skär i tärningar eller trianglar.

8. 8

   Steg 8

   Häll 1 msk dinkelmjöl fullkorn i en djup tallrik. Knäck 1 ägg i en annan tallrik och vispa ihop med salt och peppar. Häll 6 msk sesamfrön i en tredje tallrik.

9. 9

   Steg 9

   Vänd fetatärningarna först i mjölet, sedan i ägget och sist i sesamfröna.

10. 10

    Steg 10

    Hetta upp 1 msk ljus sesamolja i en panna och stek fetatärningarna runt om i ca 5 minuter tills de är gyllenbruna.

    Timer 5 min
11. 11

    Steg 11

    Under tiden, skölj 1 äpple, kvarta, kärna ur och skär i fina klyftor.

12. 12

    Steg 12

    Fördela rödkålen på tallrikar, lägg på äppelklyftor och stekt fetaost och ringla över salsa verde.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg