Enkel Frittata
av Tavolino
En enkel, proteinrik italiensk äggrätt tillagad i stekpanna, perfekt för en snabb frukost eller brunch med färska grönsaker och ost.
Ingredienser
- stora ägg 6
- vispgrädde 1/3 dl
- salt 1/2 tsk
- riven mozzarellaost 1 dl
- getost 1/2 dl
- körsbärstomater 1/2 dl
- paprika 1/2 dl
- ruccola 1 dl
- osaltat smör 1 msk
- färska örter efter smak
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Tärna 1/2 dl paprika och halvera 1/2 dl körsbärstomater.
- 3
Vispa ihop 6 stora ägg, 1/3 dl vispgrädde och 1/2 tsk salt i en skål tills blandningen är jämn.
- 4
Smält 1 msk osaltat smör i en 25 cm gjutjärnspanna eller ugnssäker form.
- 5
Se till att kanterna på pannan är väl täckta med det smälta smöret.
- 6
Fördela den förberedda paprikan, körsbärstomaterna och 1 dl ruccola jämnt i botten av pannan.
- 7
Häll äggblandningen över grönsakerna i pannan.
- 8
Strö 1 dl riven mozzarellaost och 1/2 dl getost över äggen.
- 9
Använd en gaffel för att försiktigt fördela osten i äggblandningen.
- 10
Grädda i 15 till 17 minuter tills mitten har stannat och toppen är gyllene.