1. 1

   Steg 1

   Skölj nötköttet, torka av det och skär i ca 2–3 cm stora tärningar.

2. 2

   Steg 2

   Skala löken och skär i tunna strimlor. Skala morötterna och tärna dem.

3. 3

   Steg 3

   Hetta upp olivolja i en stor gryta och bryn nötköttet runt om på hög värme.

4. 4

   Steg 4

   Tillsätt lök och morötter till köttet och stek med i ytterligare 5 minuter.

   Timer 5 min
5. 5

   Steg 5

   Krydda köttet med salt och peppar.

6. 6

   Steg 6

   Skala vitlöken och finhacka den. Plocka bladen från 2 kvistar timjan och 2 stjälkar oregano och hacka dem.

7. 7

   Steg 7

   Tillsätt hackad vitlök och örterna till gulaschen.

8. 8

   Steg 8

   Deglacera med 1 msk balsamvinäger och häll på 250 ml köttbuljong.

9. 9

   Steg 9

   Låt vätskan koka in något på svag värme i ca 5 minuter.

   Timer 5 min
10. 10

    Steg 10

    Rör ner 600 g passerade tomater.

11. 11

    Steg 11

    Låt gulaschen sjuda under lock på svag värme i cirka 2,5 till 3 timmar, rör om då och då.

    Timer 180 min
12. 12

    Steg 12

    Tillsätt mer vätska under kokningen vid behov.

13. 13

    Steg 13

    Smaka av med salt och peppar före servering och garnera med de resterande färska örterna.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg