Abobrinha recheada com carne moída e queijo

Preparo

1. 1

   Corte as abobrinhas ao meio, corte as pontas e raspe o interior com uma colher, deixando uma borda de 1 cm.

2. 2

   Pique finamente a cebola grande, o queijo e a polpa da abobrinha retirada.

3. 3

   Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e doure 500 g de carne moída.

4. 4

   Adicione a cebola grande picada à carne moída e refogue junto.

5. 5

   Misture a polpa da abobrinha, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 colher de chá de caldo de legumes em pó, 0.5 colher de chá de noz-moscada, 0.5 colher de chá de coentro e 0.5 colher de chá de páprica.

6. 6

   Tempere com um pouco de açúcar, sal e pimenta.

7. 7

   Misture metade do queijo e 2 colheres de sopa de cream cheese à massa de carne moída.

8. 8

   Recheie as abobrinhas com a mistura e coloque-as em um refratário.

9. 9

   Polvilhe o restante do queijo sobre as abobrinhas recheadas.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.

11. 11

    Enquanto isso, para o molho, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela e refogue a cebola pequena.

12. 12

    Se sobrar recheio, adicione-o e despeje 600 ml de passata de tomate.

13. 13

    Misture 0.5 colher de sopa de orégano, 0.5 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de caldo de legumes em pó e 2 colheres de sopa de vinho tinto.

14. 14

    Deixe o molho ferver e tempere com sal e pimenta.

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    Sirva as abobrinhas acompanhadas do molho de tomate.