Ofenreis mit Hähnchen
von Tavolino
Ein traditionelles und wohltuendes Gericht aus gebackenem Reis mit zartem Hähnchen und frischem Gemüse. Es ist ein einfaches und ausgewogenes Rezept, ideal für ein komplettes Familienessen.
Zutaten
- Reis 1 kg
- Hähnchenschenkel ohne Knochen 4 Stück
- Hühnerbrühe 1 l
- Flache grüne Bohnen 50 g
- Rote Paprika 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 3 Zehen
- Edelsüßes Paprikapulver 1 EL
- Lebensmittelfarbe 1 Prise
- Öl 1 Schuss
- Salz 1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
In einer Pfanne mit einem Schuss Öl die 4 Hähnchenschenkel leicht anbraten, ohne dass sie vollständig gebräunt werden.
- 3
Die 3 Knoblauchzehen, die Zwiebel und die rote Paprika fein hacken.
- 4
Den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika in die Pfanne zum Hähnchen geben und alles für 2 Minuten anbraten.
- 5
Die 50 g flachen grünen Bohnen klein schneiden und zum Sofrito geben.
- 6
1 kg Reis, 1 EL edelsüßes Paprikapulver und 1 Prise Lebensmittelfarbe in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Die Reis-Hähnchen-Mischung in eine ofenfeste Form geben.
- 8
1 l Hühnerbrühe in die Form gießen.
- 9
Die Form für 20 bis 25 Minuten in den Ofen schieben, bis die Brühe vollständig aufgesogen wurde.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.