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   Passaggio 1

   Disporre le fettine di vitello tra due fogli di pellicola trasparente e batterle con un batticarne o un mattarello fino a uno spessore di circa 2-3 mm.

2. 2

   Passaggio 2

   Condire le fettine con sale e pepe.

3. 3

   Passaggio 3

   Avvolgere ogni fetta di formaggio con una fetta di prosciutto.

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   Passaggio 4

   Posizionare gli involtini di prosciutto e formaggio su una metà delle fettine, lasciando un bordo libero di 2-3 cm.

5. 5

   Passaggio 5

   Ripiegare la seconda metà della fettina sopra il ripieno e premere bene i bordi per sigillare, facendo attenzione a non lasciare aria all'interno.

6. 6

   Passaggio 6

   Versare la farina e il pangrattato in due piatti piani separati.

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   Passaggio 7

   Sbattere l'uovo con il latte in un piatto fondo.

8. 8

   Passaggio 8

   Passare la carne prima nella farina, scuotendo quella in eccesso.

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   Passaggio 9

   Successivamente, passare la carne nel composto di uovo e latte.

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    Passaggio 10

    Infine, impanare nel pangrattato premendo bene per far aderire la panatura.

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    Passaggio 11

    Scaldare il burro chiarificato in una padella.

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    Passaggio 12

    Cuocere i cordon bleu a fuoco medio, un po' alla volta, per 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.

    Timer 5 min
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    Passaggio 13

    Servire con spicchi di limone.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente