1. 1

   Passaggio 1

   Lavare accuratamente 1 kg di patate, sbucciarle e grattugiarle finemente con una grattugia.

2. 2

   Passaggio 2

   Mettere le patate grattugiate in un colino e strizzarle energicamente per eliminare l'acqua in eccesso.

3. 3

   Passaggio 3

   Lasciar riposare per un momento l'acqua di vegetazione raccolta, in modo che l'amido si depositi sul fondo.

4. 4

   Passaggio 4

   Sbucciare 2 cipolle, grattugiarle finemente e aggiungerle alle patate strizzate.

5. 5

   Passaggio 5

   Mescolare il composto di patate e cipolle con 2 uova, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe, 1 pizzico di noce moscata e 1 cucchiaino di succo di limone.

6. 6

   Passaggio 6

   Versare via con cautela l'acqua dal contenitore con l'amido depositato e incorporare l'amido all'impasto.

7. 7

   Passaggio 7

   Scaldare abbondante olio vegetale in una padella capiente a fuoco vivace.

8. 8

   Passaggio 8

   Versare il composto di patate nella padella a cucchiaiate e schiacciarlo per appiattirlo.

9. 9

   Passaggio 9

   Ridurre leggermente la fiamma e cuocere le frittelle per 6-8 minuti fino a doratura.

   Timer 7 min
10. 10

    Passaggio 10

    Girare le frittelle e cuocere per altri 6-8 minuti sull'altro lato finché non diventano croccanti.

    Timer 7 min
11. 11

    Passaggio 11

    Lasciar scolare le frittelle pronte su carta da cucina o tenerle in caldo nel forno a 100 °C.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente