1. 1

   Stap 1

   Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.

2. 2

   Stap 2

   Verkruimel de gist in het kuiltje, bestrooi met een snufje poedersuiker en voeg 1/3 van de lauwwarme melk toe.

3. 3

   Stap 3

   Dek de kom af en laat het voordeeg op een warme plek rijzen tot de gist belletjes vormt.

4. 4

   Stap 4

   Los de resterende suiker op in de overgebleven melk, roer de zachte boter erdoor en verwarm tot ca. 30 graden.

5. 5

   Stap 5

   Voeg het melkmengsel toe aan het voordeeg en verwerk alles tot een glad deeg.

6. 6

   Stap 6

   Kneed de eidooier, het zout, de citroenrasp en het vanillemerg door het deeg.

7. 7

   Stap 7

   Laat het deeg afgedekt op een warme plek ca. 40 minuten rijzen tot het in volume aanzienlijk is toegenomen.

   Timer 40 min
8. 8

   Stap 8

   Kneed het deeg door, rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 1 cm dikte en snijd er vierkantjes van ca. 6x6 cm van.

9. 9

   Stap 9

   Leg in het midden van elk deegstukje wat Powidl.

10. 10

    Stap 10

    Vouw de hoeken over de vulling samen, vorm er bolletjes van en leg ze met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal.

11. 11

    Stap 11

    Bestrijk de Buchteln met wat gesmolten boter en laat ze nog eens 40 minuten rijzen.

    Timer 40 min
12. 12

    Stap 12

    Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C boven-/onderwarmte in ca. 40-50 minuten goudgeel.

    Timer 50 min
13. 13

    Stap 13

    Laat de Buchteln kort afkoelen, haal ze uit de vorm en serveer bestrooid met poedersuiker.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap