1. 1

   Paso 1

   Precalentar el horno a 250 °C con aire caliente.

2. 2

   Paso 2

   Mezclar 250 ml de aceite de oliva en un bol con 4 dientes de ajo machacados, 4 cucharadas de hierbas italianas, 1 cucharada de polvo de boletus, además de sal y pimienta.

3. 3

   Paso 3

   Limpiar los 6 pimientos y cortarlos en tiras anchas.

4. 4

   Paso 4

   Cortar los 4 calabacines y las 2 berenjenas en rodajas de aprox. 1 cm de grosor.

5. 5

   Paso 5

   Limpiar los 500 g de champiñones y cortarlos también en rodajas de 1 cm de grosor.

6. 6

   Paso 6

   Cortar los 500 g de cebollas rojas en aros.

7. 7

   Paso 7

   Añadir toda la verdura junto con los aros de cebolla al aceite con hierbas y mezclar bien hasta que todo esté bien impregnado.

8. 8

   Paso 8

   Distribuir la verdura sobre bandejas de horno sin amontonarla para que se dore de manera uniforme.

9. 9

   Paso 9

   Asar la verdura en el horno a 250 °C durante aprox. 20 minutos, hasta que esté hecha y bien dorada.

   Temporizador 20 min
10. 10

    Paso 10

    Colocar la verdura caliente en un bol o fuente para horno.

11. 11

    Paso 11

    Rociar con 1 cucharada de reducción de balsámico y, si es necesario, cubrir con un poco más de aceite de oliva.

12. 12

    Paso 12

    Servir caliente inmediatamente o dejar reposar durante un día y disfrutarla fría.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior