Chrupiąca sałatka makaronowa
od Tavolino
Chrupiąca sałatka, w której makaron jest pieczony w piekarniku z parmezanem na chrupiące chipsy, a następnie łączony ze świeżymi warzywami i kremowym sosem jogurtowym.
Składniki
- Makaron (np. fusilli lub farfalle) 300 g
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Parmezan 50 g
- Słodka papryka w proszku 2 łyżeczki
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Mini ogórki 3
- czerwona papryka 1
- pomidorki koktajlowe 250 g
- dymka 3
- jogurt grecki 250 g
- sok z cytryny 3 łyżki
- ząbek czosnku 1
- zioła włoskie 2 łyżeczki
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C z termoobiegiem.
- 2
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 3
Odcedź makaron, pozwól mu chwilę odparować i wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 4
Wymieszaj makaron z oliwą z oliwek, świeżo startym parmezanem, papryką w proszku, solą i pieprzem.
- 5
Piecz makaron w piekarniku przez 20 do 25 minut, obracając go w połowie czasu pieczenia.
- 6
Aby przygotować sos, wymieszaj jogurt grecki z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami włoskimi.
- 7
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- 8
Mini ogórki pokrój w plasterki, paprykę w kostkę, pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a dymkę pokrój w krążki.
- 9
Przygotowane warzywa przełóż do dużej miski.
- 10
Pozwól chrupiącemu makaronowi chwilę ostygnąć, dodaj go do warzyw i wymieszaj całość z sosem.