1. 1

   Étape 1

   Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle (ou 160 °C en chaleur tournante). Graisser un moule à cake et le saupoudrer d'un peu de farine ou de chapelure.

2. 2

   Étape 2

   Battre 120 g de beurre, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et le zeste de 0.5 citron dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3. 3

   Étape 3

   Incorporer les 2 œufs un par un, en mélangeant environ 30 secondes après chaque ajout.

4. 4

   Étape 4

   Incorporer 250 g de fromage blanc au mélange œufs-beurre.

5. 5

   Étape 5

   Mélanger 300 g de farine avec 1 sachet de levure chimique.

6. 6

   Étape 6

   Ajouter le mélange de farine en alternance avec 50 ml de lait et mélanger brièvement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop travailler la pâte.

7. 7

   Étape 7

   Verser la pâte dans le moule préparé.

8. 8

   Étape 8

   Faire cuire le gâteau à mi-hauteur pendant environ 50 à 60 minutes. Effectuer le test de la lame de couteau pour vérifier la cuisson.

   Minuteur 55 min
9. 9

   Étape 9

   Laisser reposer le gâteau quelques instants dans le moule après la cuisson, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.

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