Klasyczne Krautfleckerl
od Tavolino
Tradycyjne austriackie danie z makaronem, w którym podsmażona kapusta biała jest mieszana z makaronem typu łazanki i lekko karmelizowana. Proste i sycące danie typu comfort food.
Składniki
- Kapusta biała 1 szt.
- Łazanki 0.5 kg
- Cebula 1 szt.
- Cukier 1 szczypta
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
- Olej 2 łyżki
Przygotowanie
- 1
Cebulę obrać i drobno posiekać.
- 2
Kapustę oczyścić i pokroić w małe, niewielkie kawałki.
- 3
Zagotować duży garnek osolonej wody.
- 4
Łazanki ugotować w osolonej wodzie al dente.
- 5
W międzyczasie rozgrzać olej na patelni lub w garnku.
- 6
Cebulę zeszklić na oleju.
- 7
Dodać kapustę i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
- 8
Posypać kapustę cukrem i krótko skarmelizować.
- 9
Odcedzić ugotowane łazanki i dodać do garnka z kapustą.
- 10
Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.