1. 1

   Stap 1

   Doe 2 eieren in kokend water en kook ze 10 minuten. Leg ze in een ijswaterbad, pel ze en snijd ze in plakjes.

   Timer 10 min
2. 2

   Stap 2

   Meng in een kom 1/4 kop rode wijnazijn, 1 tl gedroogde oregano, 2 fijngehakte knoflooktenen, 3/4 tl fijn zeezout en 1/2 tl zwarte peper.

3. 3

   Stap 3

   Klop 1/2 kop extra vierge olijfolie door het azijnmengsel tot het goed gemengd is. Zet apart.

4. 4

   Stap 4

   Snijd 2 kleine kipfilets in dunne plakken, breng op smaak met zout en peper en bak ze 3-4 minuten per kant in een ingevette koekenpan.

   Timer 8 min
5. 5

   Stap 5

   Bak 6 plakjes ontbijtspek in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op een bord met keukenpapier en hak ze daarna in stukjes.

   Timer 5 min
6. 6

   Stap 6

   Snijd 1 krop romainesla in stukken, was grondig en droog met een slacentrifuge.

7. 7

   Stap 7

   Was 1 1/2 kop cherrytomaatjes en halveer ze. Snijd 1/2 kop Kalamata-olijven in plakjes.

8. 8

   Stap 8

   Snijd 1 avocado pas vlak voor het serveren om verkleuring te voorkomen.

9. 9

   Stap 9

   Verdeel de romainesla over een grote schaal.

10. 10

    Stap 10

    Verdeel de gebakken kip, het spek, de gesneden eieren, tomaatjes, olijven, 3/4 kop feta en avocado in rijen over de sla.

11. 11

    Stap 11

    Garneer met 2 el verse dille en 3/4 kop pitachips. Besprenkel vlak voor het serveren met de dressing.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap