No-bake vlaai- en koekjestaart
door Tavolino
Een romige en eenvoudige taart die niet in de oven hoeft, gemaakt met een bodem van knapperige koekjes en een zachte vulling van vla, gedecoreerd met chocoladekoekjes.
Ingrediënten
- Maria-koekjes 150 g
- Ongezouten roomboter 80 g
- Volle melk 1 l
- Flan-poeder 2 zakjes
- Cuajada-poeder 2 zakjes
- Suiker 180 g
- Digestive chocoladekoekjes 1 pak
Bereiding
- 1
Smelt 80 g ongezouten roomboter in de magnetron of in een steelpan op laag vuur.
- 2
Verkruimel 150 g Maria-koekjes tot een fijn mengsel.
- 3
Meng de koekkruimels met de gesmolten boter tot een zanderig deeg.
- 4
Bekleed een springvorm van 18-20 cm met bakpapier en verdeel het koekmengsel over de bodem.
- 5
Druk de bodem aan met een lepel om deze te verdichten en zet de vorm in de koelkast.
- 6
Houd 2 glazen melk apart van de 1 l volle melk en bewaar de rest.
- 7
Los de 2 zakjes flan-poeder op in een van de apart gehouden glazen melk.
- 8
Los de 2 zakjes cuajada-poeder op in het andere glas melk.
- 9
Verwarm de rest van de melk in een steelpan tot het begint te koken.
- 10
Voeg 180 g suiker en de flan- en cuajada-mengsels toe aan de kokende melk.
- 11
Blijf continu roeren met een garde tot de crème indikt en haal van het vuur.
- 12
Giet de crème over de gekoelde koekjesbodem, gebruik een lepel om spatten te voorkomen.
- 13
Versier de bovenkant met 1 pak Digestive chocoladekoekjes in een spiraalvorm.
- 14
Laat afkoelen op kamertemperatuur en zet minstens 5 uur in de koelkast voordat je serveert.