Bowls de Salmão
por Tavolino
Um prato vibrante e rico em proteínas, com cubos de salmão crocantes feitos na air fryer, servidos sobre arroz fofinho com vegetais frescos, abacate cremoso e uma maionese de sriracha agridoce.
Ingredientes
- Filé de salmão 1,5 lb
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- Óleo de gergelim torrado 1 colher de chá
- Alho em pó 1 colher de chá
- Páprica defumada 1 colher de chá
- Sal marinho 3/4 colher de chá
- Pimenta-do-reino 1/2 colher de chá
- Cebola em pó 1/2 colher de chá
- Arroz jasmim (cozido) 4 xícaras
- Pepinos tipo persa 3-4
- Abacates 2
- Cebolinhas 1/4 xícara
- Sementes de gergelim 1 colher de sopa
- Edamame descascado 1 xícara
- Limão 1
- Maionese 1/2 xícara
- Molho sriracha 1 colher de sopa
- Mel 1/2 colher de sopa
Preparo
- 1
Cozinhe 4 xícaras de arroz jasmim de acordo com as instruções da embalagem.
- 2
Seque 1,5 lb de filé de salmão com papel toalha e remova a pele, se desejar.
- 3
Corte o salmão em cubos de 2,5 a 3,8 cm.
- 4
Coloque o salmão em uma tigela e regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado.
- 5
Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de páprica defumada, 3/4 colher de chá de sal marinho, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1/2 colher de chá de cebola em pó.
- 6
Polvilhe a mistura de temperos sobre o salmão e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
- 7
Coloque o salmão na air fryer em uma única camada e cozinhe a 200°C por 8 minutos.
- 8
Enquanto o salmão cozinha, misture 1/2 xícara de maionese, 1 colher de sopa de molho sriracha e 1/2 colher de sopa de mel em uma tigela pequena.
- 9
Fatie 3-4 pepinos tipo persa e 2 abacates.
- 10
Prepare 1 xícara de edamame descascado de acordo com as instruções da embalagem.
- 11
Divida o arroz cozido em quatro tigelas.
- 12
Cubra cada tigela com o salmão cozido, pepinos fatiados, abacate, edamame, 1/4 xícara de cebolinhas e 1 colher de sopa de sementes de gergelim.
- 13
Regue com o molho preparado e sirva com fatias de limão.