Torta de maçã com crumble
por Tavolino
Uma deliciosa torta de outono com uma base macia, um recheio de maçãs doces com canela e uma camada crocante de crumble. Perfeita para acompanhar o café.
Ingredientes
- Farinha com fermento 250 g
- Manteiga 150 g
- Açúcar mascavado claro 125 g
- Sal 1 pitada
- Ovo 1
- Manteiga (para untar) 10 g
- Maçãs 600 g
- Canela 2 colheres de chá
- Amido de milho 1 colher de sopa
- Manteiga fria 60 g
- Farinha de trigo 90 g
- Açúcar 75 g
Preparo
- 1
Misture 150 g de manteiga com 125 g de açúcar mascavado claro. Adicione 1 ovo e misture brevemente.
- 2
Adicione 250 g de farinha com fermento e 1 pitada de sal. Amasse brevemente até obter uma massa macia.
- 3
Forme uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos no frigorífico.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- 5
Forre o fundo de uma forma de mola (28 cm) com papel vegetal e unte as bordas com 10 g de manteiga.
- 6
Descasque 600 g de maçãs, remova os caroços e corte em cubos de 2 cm.
- 7
Misture os cubos de maçã numa taça com 2 colheres de chá de canela e 1 colher de sopa de amido de milho.
- 8
Para o crumble, misture 90 g de farinha de trigo, 75 g de açúcar e 60 g de manteiga fria com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- 9
Distribua a massa pela forma e pressione com uma colher sobre o fundo e as bordas.
- 10
Distribua a mistura de maçã sobre a base e pressione levemente.
- 11
Espalhe o crumble uniformemente sobre as maçãs.
- 12
Leve a torta ao forno por 40 minutos até ficar dourada.