Refogado de arroz de couve-flor
por Tavolino
Um refogado leve e com baixo teor de carboidratos com peito de frango tenro, arroz de couve-flor crocante e legumes frescos. Um prato rápido e saudável para o dia a dia.
Ingredientes
- pimentões vermelhos 2
- cebola 1
- salsinha 1 punhado
- peito de frango 500 g
- couve-flor 600 g
- azeite de oliva 2 colheres de sopa
- páprica doce 1 colher de chá
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- suco de limão 0.5 colher de chá
Preparo
- 1
Limpe, lave, retire as sementes de 2 pimentões vermelhos e corte em cubos pequenos.
- 2
Descasque 1 cebola e pique finamente.
- 3
Lave 1 punhado de salsinha, seque bem e pique finamente.
- 4
Limpe 600 g de couve-flor, lave e pique muito finamente até obter pedaços do tamanho de grãos de arroz.
- 5
Seque 500 g de peito de frango com papel toalha e corte em tiras finas.
- 6
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande.
- 7
Refogue as tiras de frango em fogo médio por 330 segundos até dourarem, depois retire da frigideira e reserve.
- 8
Refogue a cebola e os cubos de pimentão na frigideira por 210 segundos, até começarem a dourar levemente.
- 9
Adicione o arroz de couve-flor e cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio por 360 segundos, até ficar al dente.
- 10
Coloque o frango frito de volta na frigideira.
- 11
Tempere com 1 colher de chá de páprica, um pouco de pimenta-do-reino e sal, e misture tudo brevemente.
- 12
Regue a frigideira com 0,5 colher de chá de suco de limão e polvilhe com a salsinha picada.